Réseau Salmonella, dispositif de surveillance des salmonelles tout au long de la chaîne alimentaire
Cette seconde évaluation du Réseau Salmonella, animé par le LSAl de l'Anses, fait suite à celle réalisée en 2015. Ce dispositif, composé d'environ 120 laboratoires d'analyses publics ou privés, surveille officiellement depuis 1997 la présence de...
Cette seconde évaluation du Réseau Salmonella, animé par le LSAl de l'Anses, fait suite à celle réalisée en 2015. Ce dispositif, composé d'environ 120 laboratoires d'analyses publics ou privés, surveille officiellement depuis 1997 la présence de salmonelles tout au long de la chaîne alimentaire, ce pathogène bactérien étant reconnu comme danger majeur en santé publique. Cette évaluation, réalisée au cours du premier semestre 2023, met en oeuvre la méthode Oasis Flash, avec l'appui d'un stagiaire Master 2 au sein de l'équipe d'évaluation.